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Faucetana 2006
"Faucetana" in dialetto cilentano significa "geco", la piccola lucertola notturna che sta aggrappata ai muri nelle sere d'estate. Il Faucetana è prodotto da vendemmia tardiva ed è maturato per 12 mesi in botti di rovere.
Per produrre questo vino bisogna essere pazienti come i gechi che attendono per lunghe ore l'opportunità di una preda da cogliere con agilità e tempismo. Come i gechi questo vino è destinato ad accompagnare le serate ed i discorsi con le persone care o le meditazioni solitarie.
Il vino Faucetana è stato prodotto solo nel 2006.
Ora dorme qui.
Vigneto:
Sesto d'impianto 1.6x2.2
Estensione 0.18 ha 400 ceppi
Esposizione sud-sudovest
Potatura Guyot "incrociato"
Laurino (SA) - Fondo Maccarone
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Rese:
Resa in uva 37 q.li/ha
Resa in mosto 26 hl/ha
Resa in vino 22 hl/ha
Produzione: 385 lt |
Vinificazione:
Vendemmia 15 ottobre 2006, uve sovramature
Diraspatura e macerazione per 5 giorni
Continuazione fermentazione in damigiane da 54 lt
Imbottigliamento:
200 bottiglie da 0,75 litri il 29 Marzo 2007
225 lt in carato nuovo francese di Alliers dal 29 Marzo
Svinatura prevista per Marzo 2008
Imbottigliamento previsto di ca 500 bottiglie da 0,5 litri
Alcol: 15%
Densitá: 3 Oeschle |
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